Horecava Innovation Award 2015 naar Chef Watson
De Horecava Innovation Award 2015 is uitgereikt aan het computerprogramma Chef Watson van IBM. Chef Watson is een computerprogramma dat koks helpt bij het ontdekken en creëren van originele, totaal unieke recepten. Watson creëert razendsnel eindeloze hoeveelheden combinaties en selecteert daaruit de beste. De prijsuitreiking van de 15e editie van de innovatiewedstrijd vond plaats op de eerste dag van Horecava 2015, in Amsterdam RAI.
“Woensdag vindt ook in de RAI het HotelloTop Year Event 2015 plaats, waar afgelopen editie maar liefst 1.600 gasten op afkwamen.”
Categoriewinnaars
De jury maakte tevens de winnaars bekend in de overige drie categorieën. Bij Food & Beverage ging de Award naar de Spice Oils, op de markt gebracht door Verstegen Spices & Sauces uit Rotterdam. Met de Spice Oils breng je in een handomdraai gerechten op smaak. 4 smaken die allen voldoen aan de Verstegen Pure normen: vrij van 14 wettelijk geregistreerde allergenen, minimale hoeveelheid zout en MSG vrij.
Philips en Desso uit Waalwijk wonnen in de categorie Concepts, Interior & Design met Luminous Carpets. Het gepatenteerde lichtdoorlatende tapijt informeert gasten en bezoekers, helpt ze te oriënteren, inspireert ze en verhoogt de veiligheid door duidelijke markering van vluchtwegen. Daarnaast zorgt het voor een mooie uitstraling.
De prijs bij Equipment & Services ging naar FndF uit Nijmegen, met het zelf-afschuimend bierglas. Doordat het bierglas licht schuin afloopt, loopt de opkomende schuimlaag met grote belletjes vanzelf over de rand. Ook komt het de kwaliteit van het bier ten goede.
Horecava 2015
Horecava is alleen toegankelijk voor horeca professionals, en wordt tot donderdag 15 januari gehouden in Amsterdam RAI. Het is de grootste beurs voor horeca professionals, en trok in 2014 maar liefst 57.562 bezoekers. Woensdag vindt ook in de RAI het HotelloTop Year Event 2015 plaats. Na afloop van een congres is de netwerkborrel, waar afgelopen editie maar liefst 1.600 gasten op afkwamen. Dit evenement wordt geïnitieerd door HotelloTOP, het netwerkplatform voor afgestudeerden van de Hoge Hotelscholen en ondersteund door Servicecenter 4Hospitality.
[Foto: Amsterdam RAI]
