KOKS in Gemert opent tweede restaurant: De Eetbar

Wie bij evenementenlocatie KOKS in Gemert wil eten of een event wil organiseren, kan sinds kort kiezen uit twee restaurants. Naast het al bestaande restaurant heeft de venue onlangs een tweede geopend: De Eetbar. “Waar we ons in Het Restaurant richten op twee of drie gangen is De Eetbar meer bedoeld als een avondvullend plek. Lekker borrelen, uitgebreid zitten of shared dining”, legt eigenaar Sander van Brussel uit.

“Het heeft dezelfde doelgroep als het restaurant, alleen dan zonder eventuele kinderen”, vervolgt hij. “Doordeweeks is De Eetbar af te huren voor diverse invullingen. Een informele setting voor bijvoorbeeld een teambuildingsessie, een inspiratiesessie die afgesloten wordt met een borrel of de Eetbar’s fijne avond. Dit is een avondvullend culinair arrangement met verschillende deelgerechten.”

KOKS

Voor deze toevoeging hebben ze, net als bij de rest van de faciliteiten van KOKS, alles vanuit ruwbouw opgebouwd. Sander: “Bij de vorige gebruikers was dit een klein café. We hebben de ruimte vergroot door een gang weg te halen en een stuk van de oude ruimte van de grote zaal te gebruiken voor de Eetbar. Verder hebben we ook een muur opengebroken om een open keuken te creëren. Hier maken onze KOKS de gerechten af in het zicht van de gasten.”

De bestaande ruimte is helemaal ingedeeld en aangepast naar de visie van KOKS.  “Hiervoor hebben we dus een stukje capaciteit van de oude grote zaal ingeleverd om meer capaciteit te winnen voor de Eetbar. Met het terras erbij hebben we nu zo’n negentig extra restaurant zitplaatsen weten te creëren.”

Rust

Daarnaast heeft de komst van De Eetbar ook het aanbod aan ruimtes meer divers gemaakt, licht Sander toe. “Dit doordat we deze ruimte van maandag tot en met donderdag ook in kunnen zetten voor bijeenkomsten die een restaurantsetting zoeken, maar niet tussen andere gasten in Het Restaurant plaats willen nemen.”

Meer weten over KOKS? Lees dan ook ons Venue Report.