Restaurant van jubilerend Van der Valk Amersfoort A1 volledig vernieuwd

Van der Valk Amersfoort A1 bestaat vijftien jaar. En dus vonden general manager Marlijn van der Valk en haar team het tijd om het restaurant, met de nieuwe naam Rootz, grondig onder handen te nemen. Daar schakelde Marlijn haar nicht Maartje Heinrichs van Me Design & Interior voor in.

Maartje zorgde voor een make-over voor het hele restaurant, waardoor het weer jaren door kan. Een gezellige plek, met een Frans tintje, en toch hartstikke modern. En in dit hele proces wisten ze stoelen en krukken te herstofferen én tafels her te gebruiken. Gasten genieten nu van veel groen en warme tinten, terwijl ze ontspannen in een van de gezellige zitjes of knusse hoekjes.

Van der Valk Amersfoort A1

Marlijn heeft zelf tijdens de restyling van het á la carte restaurant anderhalve maand samen met haar gezin in het hotel gewoond. Omdat ze bij haar thuis ook aan het verbouwen waren. Hierdoor kon ze goed ervaren hoe ontspannen het is om in het hotel te verblijven met partner en kinderen.

Sales & Marketing director Saskia Pleqi-Arendsen laat weten dat gasten ook tijdens de verbouwing konden blijven genieten van het eten, want er was in de lobby een pop-up restaurant gecreëerd. “We zijn met z’n allen trots op het eindresultaat. Terwijl in de lobby deze pop-up stond, was een team van medewerkers bezig om het restaurant leeg te halen en gelijk weer op te bouwen.”

Zakelijke gasten

Na deze metamorfose is het aantal plekken hetzelfde gebleven: restaurant Rootz biedt plek aan 180 zittende gasten binnen en nog eens tachtig op het terras. En gasten hebben wat te kiezen, want er is een á la carte restaurant, maar ook nog een all you can eat-buffetrestaurant.

Door de coronasituatie kon het tienjarig bestaan van Van der Valk Amersfoort A1 destijds niet uitgebreid gevierd worden. Daarom besloot Marlijn dat het vijftienjarig jubileum groots zou worden. Met het team, maar ook met de buurt, de gasten en zakelijke relaties. Dat heeft geresulteerd in een heel jubileumjaar met verschillende festiviteiten, waar in april de aftrap van was. Toen verrichtte Marlijn samen met haar oma, moeder en dochter de officiële opening van het restaurant, met dus als nieuwe naam Rootz.