&samhoud opent eerste DNA restaurant ter wereld

&samhoud foodlab zal als eerste restaurant ter wereld geëxtraheerd natuurlijk DNA verwerken in zijn gerechten. Hiermee zullen lichaamseigen processen optimaal gaan functioneren. Het nieuwe restaurant wordt in oktober van dit jaar geopend in Amsterdam.

Een tweede stap richting een ‘Brighter Future’
Ondernemer en organisatieadviseur Salem Samhoud en twee Michelin sterren chef Moshik Roth werkten, in samenwerking met CFEF (Centre for Enhanced Food) uit de regio Wageningen, in het geheim aan het concept van &samhoud foodlab en de gepatenteerde DNA bereidingstechnieken die hier aan verbonden zijn. Voor alle betrokken partijen is &samhoud foodlab een tweede stap richting een ‘ Brighter Future’, waarbij food & innovatie de rode draad is.